全球食品巨头雀巢公司首席执行官包必达日前在柏林“国际绿色周”农业博览会上提出“吃米比吃肉更节水”的观点，引起媒体关注。
包必达在农业博览会上呼吁：“解决全球水短缺状况，是人类未来几年需要面对的首要问题之一。”包必达说，在理论上，自然界要合成１卡路里的热量，大约需要消耗１升水。如果每人每天消耗３０００卡路里的热量，就意味着每人每天要消耗３０００升水。
包必达还指出，随着世界经济的发展和人们生活水平的提高，实际上人们正在耗费越来越多的水。如人们正在消费越来越多的肉类，生产１千克牛肉需要１．６万升水，而生产１千克大米仅需要２０００升水。
包必达还对生物能源发展的热潮表示担心。他说，生物能源对全球水短缺问题带来
新的挑战。比如生产１升生物柴油，就需要超过９０００升的水。他说：“在世界各国包括发展中国家都在大力提倡发展生物能源时，这对全球水环境所造成的影响就不得不考虑在内。”
每年一届的柏林“国际绿色周”农业博览会是全球规模最大的农业及相关产业博览会，今年是第７３届。本届博览会的主要展品包括农产品、食品和园林艺术。展会期间举办了多场报告会，探讨农业中基因技术的应用、全球气候变化以及未来欧盟对农业的支持政策等议题。本届博览会１８日开幕，吸引了５０多个国家和地区的１６００多家厂商参展，还吸引了１００多名政界人士参加。据主办方预计，为期１０天的博览会将吸引４０万名参观者。(责任编辑：殷江海)
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